유기농산물이란 농약과 비료를 전혀 쓰지 않고 재배한 농산물을 말합니다.
일반농산물에 비하여 가격은 좀 비싸지만 식탁의 안전이 달려 있기에 가격만 가지고 비교하기는 어렵다고들 합니다.

그리고, 유기농업이란 화학비료, 유기합성농약(농약 생장조절제 제초제), 가축사료첨가제 등 일체의 합성화학물질을 사용하지 않고 유기물과 자연광석 미생물 등 자연적인 자재만을 사용하는 농법을 말합니다.

2. 유기농산물을 먹어야 하는 이유?
오염되지 않은 음식을 먹읍시다. 식품에 남아 있는 농약과 식품첨가물은 몸에 축척되어 각종 대사기능에 장애를 일으킵니다.
화학비료로 생산된 농산물은 맛이 싱겁고 쓰나, 유기농업으로 생산된 것은 더 달고 감칠 맛이 나고, 또, 화학비료를 사용해 키운 식물은 퇴비를 사용한 경우보다 미네랄과 비타민이 부족합니다.
그 이유는 유기농산물은 잎에서 광합성을 활발이 해 다량의 탄수화물을 생산,저장하기 때문입니다.
그래서 자연요법 전문가들은 농약과 화학비료에 오염된 땅에서 키운 식물을 피하고 퇴비를 사용해 키운 유기농산물을 먹을 것을 권합니다.


3. 왜 유기농업이 중요한가?
▷ 자연환경 회복운동
▷ 먹거리의 회복운동
▷ 인류건강 회복운동
▷ 참인간성 회복운동


　
4. 유기농산물 식별요령
유기농산물과 일반농산물을 육안으로 구별하기는 거의 불가능하다.
흔히 유기농산물은 크기가 작고 볼품이 없다고 얘기되곤 하지만 이는 잘못된 정보이다. 크기나 모양은 농약,화학비료의 함유여부보다는 품종, 즉 어떤 씨앗을 썼느냐에 따른 문제이기 때문이다.유기농법을 연구하는 한국농촌경제연구원의 김종숙박사는“유기농산물은 식품 고유의 향기가 짙고 육질이 아삭아삭하며 색깔도 본래의 제 색을 지니는것이 특징”이라고 조언한다.
예를 들면 쑥갓.미나리는 특유의 쌉싸롬한 향기가 강하게 풍기며 토마토.딸기등은 지나치게 붉은 빛(검붉다는 느낌이들정도)이 돌기 보다는 고유의 선명한 붉은색이 나는 것이 이에 해당된다.
또 유기농산물은 농약, 살충제를 쓰지 않는 만큼 벌레자국이 많은 것이 특징이며 야채의 경우 퇴비의 영향으로 잎이 두껍고 다소 억세다. 여성민우회‘함께 가는 생협’을 통해 유기농산물을 공급받아온 소비자들은“야채는고유의 향기가 짙고 과일은 향기가짙으면서 단맛이 강하다.”고 설명한다.
특히 유기농법으로 재배한 배추로 김장을 했을 경우 김치가 오래도록 싱싱하게 유지되고 군내가 덜 난다는 것. 이외에 콩나물은 가늘며 잔뿌리가 많고 유정란은 노른자위의 색이 짙으며 젓가락으로 눌러도 잘 터지지 않는 것이 특징이다.
한편 유기농산물 생산업자중엔 제품포장에‘어느 지역에서 누가 어떤 방법으로 생산했는지’를 명시한 품질표시를 부착한 경우도 있으므로 소비자들은 가급적 품질표시가 잘된 제품을 고르는 게 좋다.