▶ 재 료
. 마늘종 50g
. 쇠고기(전감)150g
. 전분가루 2큰술
. 간장4큰술
. 꿀 3큰술
. 맛술 1큰술
. 식용유 약간
. 소금.후추 약간
. 곁들이 야채와 소스
. (양배추 100g, 당근50g, 두반장 2큰술, 꿀 1큰술)

▶ 요리설명
① 마늘종은 6 ~ 7cm 길이로 썬 후 끓는 물에 소금 약간 넣고 테친다.
② 쇠고기는 소금, 후추로 밑간을 한후 전분가루를 앞뒤로 묻힌다.
③ 쇠고기에 마늘종 5개정도 넣고 돌돌 감는다.
④ 팬에 기름을 두르고 중불에서 익힌다.
⑤ 팬에 간장,꿀,맛술을 넣고 끓인후 ④를 넣어 조린다.
⑥ 접시에 환성한 요리를 담고 곁들이 야채와 소스를 함께 낸다.

▶ 참참포인트

벌꿀에는 고급 지방산,유기사을 비롯 다양한 방향성 유기 화합물을 지니고 있어 육질 내부까지 양념이 잘 스며들게 되며,소화효소에 의한 연육작용(軟肉作用)으로 인해 육질이 매우 부드럽게 되고,특유에 향으로 인해 고기의 누린내가 제거되는 등 유리의 질을 한단계 높일수 있다.