작성자 : 관리자  /  작성일 : 2009/12/15 23시18분  /  조회수 : 4,381

제목	삼겹살샐러드
▥ 요리명 :삼겹살샐러드 ▥ 요리특징 :삼겹살샐러드 ▥ 조리시간 :30분 ▥ 칼로리 :398kcal ▥ 분량 :2인분 ▥ 재료 :삼겹살 200G, 대파 1줄기, 당근 1/4토막, 양배추 20G, 홍고추 1/2개, 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 양겨자 1작은술, 흰후추 약간, 간장 2/3큰술, 참기름 약간, 다시마 3컵, 깨소금 약간 ▶요리하기 1. 삼겹살은 기름기가 적고 아주 얇은것으로 준비한다. 2. 대파, 당근, 양배추, 홍/풋고추는 얇은 채를 썰어 찬물에 담가둔다. 3. 삼겹살을 다시마를 우려낸 물에 소금, 청주를 약간 넣고 데친다. 4. 데친 삼겹살을 식힌다. 5. 볼에 식초2큰술, 설탕2큰술, 양겨자1작은술, 흰후추 약간, 간장2/3큰술, 참기름약간, 다시마물 3큰술, 깨소금약간을 넣어 양념장을 만든다. 6. 식힌 삼겹살을 5번 양념장에 한번 묻힌다. 7. 큰 접시에 2번 샐러드를 깔고 중앙에 6번 삼겹사을 보기좋게 담은 후 5번의 남은 소스를 끼얹어 낸다.